Tarte autrichienne ou tarte Linz

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Méline Rochet (son blog)

Provenance:

Une recette familiale, que j'adore.

Ingrédients

Pour 6-8 personnes

  • 150g de sucre (c'est trop, j'en ai mis 100g et je pense qu'on peut encore en enlever)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

Instructions

  • Dans une terrine, mélanger le sucre et le beurre ramolli.
  • Ajouter l'un après l'autre la poudre d'amandes, le sel, la farine tamisée, les deux jaunes d'oeufs, le chocolat râpé, le jus de citron et le rhum.
  • Pétrir à la main, mettre en boule, et laisser reposer 1 heure au frais.
  • Beurrer et fariner un moule. Prélever les 3/4 de la pâte. Faire une boule, rouler la pâte et mettre dans le moule.
  • Verser la confiture de framboise.
  • Tailler des bandelettes avec la pâte restante et recouvrir la confiture en faisant croiser.
  • Cuire à four moyen pendant 45 minutes environ. La tarte doit cuire sans prendre trop de couleur.

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