Gnocchi di patate

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Préparation: 20 min

Recette postée par: Méline Rochet (son blog)

Provenance:

Inspirée d'un blog (Sirop Grenadine)

Ingrédients

Pour 2

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 30 minutes environ.
  • Quand elles sont cuites, les égoutter, les écraser en purée, et surtout, les laisser complètement refroidir (tout le secret est là!).
  • Dans un saladier, verser la farine, y faire un puits et y casser l'oeuf. Ajouter du sel, et la purée de pommes de terre. Avec les mains, bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
  • Fariner le plan de travail, et diviser la pâte en deux, et faire deux longs boudins: les découper en gnocchi.
  • Appuyer avec une fourchette dessus pour leur donner leur aspect final.
  • Faire bouillir de l'eau, y jeter les gnocchi: quand ils remontent à la surface, ils sont cuit!
  • Les mettre dans un récipient d'eau froide, pour stopper la cuisson, puis les égoutter et les disposer dans un plat.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

(J'ai ensuite mis un peu d'huile d'olive dans une poêle, et je les ai réchauffés et fait dorer un peu. Je les ai mis dans les assiettes, puis j'ai préparé une sauce tomate avec feta et basilic frais que j'ai versé dessus. Et pour finir, du parmesan râpé dessus!)

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