Tatins de poireaux

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Cécile, Au fil de mes recettes (son blog)

A faire dans les empreintes "grands ronds" de chez Guy Demarle

Ingrédients

Pour 6 empreintes

Instructions

  • Mettez dans le bol de votre Cook'in® la farine, le sel et le beurre bien froid coupé en morceaux.
  • Faites tourner votre Cook'in pendant 30 secondes à la vitesse 1.
  • Ajoutez ensuite l'eau et l'oeuf et programmez 20 secondes en fonction pétrin.
  • Réservez votre pâte brisée dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Mettez vos empreintes Grands Ronds profonds sur la plaque alu perforée et faites préchauffer votre four à 180°c.
  • Pendant ce temps, épluchez, nettoyez et émincez vos poireaux et faites les revenir dans un petit peu de beurre dans une poêle, pendant une dizaine de minutes.
  • Mettez une tranche de jambon fumé dans le fond de chacune de vos empreintes.
  • Ajoutez par dessus le jambon une partie des poireaux une fois cuits, puis 2 rondelles de chèvre et le reste des poireaux.
  • Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la crème et le poivre, et versez ce mélange dans les empreintes.
  • Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et étalez la sur la Roulpat® farinée.
  • Avec le découpoir 9,5 cm faites 6 ronds que vous poserez sur le dessus des empreintes.
  • Enfournez pour 30 minutes.
  • Attendez 5 minutes avant le démoulage.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Délicieux pour un repas rapide le soir!

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