Sauté de poulet à la bière noire

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Préparation: 5 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: marion

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Saler et poivrer la farine. Tourner les morceaux de poulet dedans pour les enrober légèrement.
  • Faire chauffer huile et beurre dans une grande sauteuse. Ajouter les cuisses de poulet et laisser dorer pendant 5 min environ. Ajouter les blancs et continuer à faire dorer pendant 10 à 15 min.
  • Pousser le poulet pour faire de la place, ou le retirer de la sauteuse. Faire revenir l'oignon pendant 5 à 10 min pour le faire ramollir.
  • Re-mettre le poulet dans la sauteuse si vous l'avez retiré.
  • Assaisonner le poulet et ajouter la moitié de la bière. Couvrir et laisser cuire 15 à 25 min environ, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Retirer le poulet et garder chaud. Ajouter le reste de bière et faire bouillir la sauce pour la réduire de moitié.
  • Ajouter la crème et laisser cuire doucement quelques minutes. Remettre le poulet pour réchauffer et servir.

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