Sauté de poulet à l'ail

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Préparation: 5 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 15 gousses d'ail

Instructions

  • Assaisonner les morceaux de poulet. Faire chauffer 15g de beurre et l'huile dans une grande sauteuse.
  • Faire dorer les cuisses de poulet pendant 5 à 10 min. Ajouter les blancs et continuer à faire dorer pendant 10 à 15 min à feu doux.
  • Ajouter les gousses d'ail. Couvrir et laisser cuire pendant 20 min à feu doux.
  • Ajouter le vinaigre et laisser mijoter pour le faire réduire de moitié.
  • Ajouter le concentré de tomates, les tomates et le bouquet garni. Couvrir et laisser cuire pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Retirer le poulet et garder au chaud. Ajouter le fond de volaille à la sauteuse et faire bouillir jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Filtrer la sauce en pressant sur les gousses d'ail pour faire sortir la chair.
  • Ajouter le beurre à la sauce en petits morceaux, en fouettant. Vérifier que la sauce est chaude et napper le poulet de sauce avant de servir.

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