Pâtes au pesto de broccoli

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 gousse d'ail épluchée et coupée en lamelles
  • 1 pincée de piment rouge en poudre

Instructions

  • Couper le broccoli en bouquets. Oter le bout de la tige. Couper la tige en morceaux.
  • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Y faire cuire les tiges de broccoli pendant une minute. Les sortir à l'aide d'un écumoire et reserver l'eau (vous allez l'utiliser pour cuire les pâtes).
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide (5 à 10 min). Ajouter l'ail et laisser cuire quelques minutes encore. Ne pas laisser colorer.
  • Ajouter les bouquets de broccoli et les morceaux de tige. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 20 min. Ajouter 1 cuillère ou 2 d'eau de cuisson du broccoli de temps en temps.
  • Remettre l'eau sur le feu et faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante.
  • Mixer le broccoli avec le basilic, câpres, piment et sel pour obtenir une sauce verte. Mélanger avec les pâtes cuites et égouttées.

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