Courgettes poêlées au basilic et pignons de pin

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Pratique et vite fait voici un très bon accompagnement pour un poisson ou poulet cuit à l'italienne

Ingrédients

Pour 4 personnes en accompagement

  • 2 gousses d'ail épluchées

Instructions

  • Couper les courgettes en très fines allumettes. Couper les gousses d'ail en deux.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu doux. Faire colorer très légèrement l'ail dans l'huile. Ajouter les pignons de pin et les faire dorer.
  • Sortir l'ail et pignons de pin de la sauteuse. Hacher l'ail.
  • Monter le feu. Ajouter les courgettes et faire cuire à feu fort en remuant et secouant souvent pour éviter qu'elles brûlent.
  • Quand elles sont un peu dorées, ajouter l'ail, pignons de pin, basilic et assaisonner. Faire cuire 1 min ou 2, le temps de faire ramollir les feuilles de basilic. Servir immédiatement.

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