Pain au cheddar et au parmesan

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Katherine Girard (son blog)

Une très très belle découverte pour moi ce pain! Il a une texture légèrement briochée et un goût bien prononcé par le fromage. Il sera parfait en sandwich et même nature, avec du beurre au déjeuner. Le rendement est de 2 beaux gros pains alors vous en aurez pour un petit bout :)

Ingrédients

Pour 2 gros pains

  • 1 c. à thé (5 ml)de sucre
  • 1 1/2 tasse (375 ml)d'eau tiède (105-115 ºF/40-56 ºC)
  • 1 sachet (1 sachet)(8 g)de levure sèche active (2¼ c. à thé/11 ml)
  • 1 c. à thé (5 ml)de sel
  • 4 1/4 tasses (1050 ml)de farine

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur sur socle.
  • Pétrir avec le crochet pendant quelques minutes, jusqu'à ce la pâte soit souple au toucher.
  • Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'une pellicule de plastique et d'un linge humide. Laisser lever dans le four, la lumière allumée, pendant 45 minutes.
  • Dégonfler la pâte et la séparer en deux. Mettre dans 2 moules à pains légèrement graissés et enfarinés.
  • Couvrir d'un linge humide et laisser lever pendant 45 minutes.
  • Cuire au four préchauffé à 375 F pendant environ 35 minutes.
  • (Source: inspirée de: Robin Hood)

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