Bounty bars
Ingrédients
Pour 30 pièces environ
- 350 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraîche épaisse (35% MG)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 200 g de lait concentré sucré
- 225 g de noix de coco râpée
Instructions
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Faire fondre le chocolat au bain-marie, versez dans un moule tapissé d'un papier sulfurisé, laisser durcir.
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Mettre dans une casserole le beurre, le sucre glace, le lait concentré sucré, faire fondre à feu doux.
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Ajouter progressivement la noix de coco râpée, puis en dernier les oeufs battus en omelette, travailler à la spatule et à feu doux le mélange pendant 10 à 15 min.
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Etaler le mélange à la noix de coco sur le chocolat refroidi, laisser refroidir et durcir complètement au réfrigérateur.
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Renverser pour démouler, couper des petits carrés avec la noix de coco sur le dessus c'est plus facile.
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De Marie-Joëlle Benoît