Salade de poulet à la Thaï

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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Chef Hubert (son blog)

Provenance:

Ingrédients

cilantro (aussi connu sous le nom de persil chinois, est la feuille de la plante coriandre)

Pour une vinaigrette Taïlandaise:

  • 2 grosses gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de miel

Instructions

  • Émincer le poulet en julienne.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Monder et épépiner la tomate, tailler en brunoise.
  • Peler et tailler en fine brunoise le gingembre.
  • Griller les graines de sésame.
  • Parer et laver les feuilles de romaine.
  • Préparer la vinaigrette*
  • Dresser harmonieusement les différents éléments sur une assiette.
  • Présenter la sauce en saucière.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Bien que cilantro et coriandre viennent de la même plante, ils ont un goût différent l’un de l’autre et ne peuvent être échangés en cuisine.
Le goût du cilantro est unique, c’est un mélange de persil et d’écorce d’ Orange.

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