Tomates cerises soufflées à la ricotta

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Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

La recette des tomates soufflées, a été trouvée sur "marmiton" ( www.marmiton.org/recettes/recette_toma… ).

Se marie très bien avec Flan d'asperge.

Ingrédients

Pour 12 personnes

Instructions

  • Évider les tomates.
  • Saler l'intérieur de chaque tomate, les retourner sur une grille.
  • Séparer le blanc du jaune.
  • Fouetter le blanc en neige.
  • Mélanger le jaune à la ricotta, saler et poivrer.
  • Incorporer délicatement le blanc.
  • remplir les tomates avec cette préparation.
  • Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 190°

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaudes, accompagnées d'une salade de roquette et d'un lingot de flan d'asperge.

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