Risotto au kiri

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Préparation: 40 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Le risotto des petits ou grands enfants... Le risotto au kiri (et au persil!).


Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Préparer le bouillon en le faisant réchauffer.
  • Emincer finement l’échalote et la faire revenir dans l’huile d’olive. Elle ne doit pas colorer mais devenir translucide.
  • Ajouter le riz et l’enrober. Lui non plus ne doit pas colorer.
  • Ajouter dès lors le bouillon, louche après louche. Vous rajouterez une louche dès que la précédente sera absorbée. Cela doit prendre environ une demie-heure.
  • Enfin, ajouter sel, poivre, persil ainsi que le fromage. Mélanger bien et servir chaud.

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