Ketchup dukan
(0 votes)
Préparation: 10 min
Recette extraite du blog Protéines Gourmandes, spécialisé en recettes Dukan
www.proteines-gourmandes.fr
Ingrédients
Pour 1 petit pot
1 boite de coulitomate panzani
- 3 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 demi poivron rouge
- 1 cc de paprika
- 2 pincées de cannelle
- 20cl de vinaigre de cidre
- Du sel
Instructions
-
Verser le coulis dans une casserole, avec la carotte, ail, échalotes (ou oignons) coupés en petits morceaux, et les autres ingrédients et le sel à votre convenance
-
Laisser cuire à petit feu durant une bonne trentaine de minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient fondants, puis retirer la feuille de laurier. Réajuster l’assaisonnement si nécessaire.
-
Mixer finement toute la préparation
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Ma note dukanienne: Si le ketchup vous semble trop liquide, faire réduire un peu avant de mettre en bocal. si vous aimez le ketchup épicé, n’hésitez pas a ajouté à la préparation du piment ;) dès la PP avec 2cs max. (considéré comme condimentaire) sinon à utilisez et abusez en PL
0 commentaires