Osso Bucco poivrons
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Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h
Recette extraite du blog Protéines Gourmandes, spécialisé en recettes Dukan
www.proteines-gourmandes.fr
Ingrédients
Pour 2-3 personnes
500g d'osso bucco
- 1 sachet de poivrons aux 3 couleurs
- 1 oignon
- 1 grosse boite de tomates concassées
- épices mexicaine
Instructions
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Passer au grill l’osso bucco, histoire de lui donner un peu de couleur et réserver. Le but n’est pas de faire cuire mais de colorer la viande
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Râper l’oignon, ajouter les tomates, épices, poivrons , sel et poivre pendant 15mn
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Ajouter ensuite l’osso bucco pendant 45mn à feu doux à couvert, avec de l’eau. Laisser réduire.
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