Oeufs dans leur nid (pour quand il vous reste de la purée de pommes de terre)

Etoile pour noter les recettes de la cuillère

(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 5 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: marion

Des oeufs cocotte, sauf qu'au lieu de les faire cuire dans des ramequins, on les fait cuire dans des nids de purée de pommes de terre. Une recette qui plait bien aux enfants et qui est très pratique pour quand il ne reste pas grande chose au frigo. Si vous avez des restes de purée, mélangez avec un peu de lait et ne faites pas cuire les pommes de terre.

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 oeufs

3 grandes pommes de terre épluchées

1 grosse noix de beurre

150ml de lait chaud

1 pincée de noix de muscade

Sel et poivre

3 cuillères à soupe de chapelure

Instructions

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée (environ 20 min).
Préchauffer le four à 180 degrés.
Ecraser les pommes de terre en purée et mélanger avec le lait, noix de muscade et beurre. Assaisonner.
Etaler la purée dans un plat à gratin. Y former 4 puits et casser 1 oeufs dans chaque trou.
Saupoudrer de chapelure et mettre à cuire au four pendant 20 min environ, jusqu'à ce que les oeufs soient un peu fermes.