Epinards crémeux
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Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Un plat riche et réconfortant.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes en accompagnement
- 600g d'épinards frais
- 50g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, épluchée et écrasée
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 125ml de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de parmesan rapé
Instructions
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Laver les épinards très bien. Les mettre dans une grande cocotte, sans ajouter d'eau, et faire cuire jusqu'à ce que les feuilles soient ramollies.
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Faire chauffer le beurre et l'huile et y faire revenir l'ail pendant quelques minutes, sans laisser colorer.
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Ajouter le maïzena et cuire une min ou deux.
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Ajouter les épinards, poursuivre la cuisson quelques minutes, ensuite ajouter la crème et continuer à faire cuire pendant quelques minutes. La sauce doit être un peu épaisse, pas trop aqueuse.
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Ajouter la noix de muscade et le parmesan. Assaisonner. Servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
On peut servir les épinards avec:
- un rôti de viande
- un gratin de pommes de terre
- des baked potatoes (pommes de terre cuites entières au four)
- des oeufs au plat
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