Latkes aux pommes

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Une recette de Nigella Lawson. Ces latkes sont essentiellement des beignets sucrés à base de pommes.

Ingrédients

Pour 20 pièces

  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour garnir:

Instructions

  • Mélanger l'oeuf et le yaourt.
  • Mélanger la farine, levure, bicarbonate, cannelle et sucre.
  • Peler et vider les pommes et les râper.
  • Ajouter l'oeuf et yaourt à la farine. Ajouter les pommes et mélanger le tout ensemble.
  • Faire chauffer 3cm d'huile dans une grande sauteuse. Faire frire des cuillèrées de pâte dans l'huile jusqu'à obtenir des galettes dorées - environ 2 min de chaque côté.
  • Retirer et placer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
  • Garnir avec du sucre glace mélangé avec de la cannelle.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Délicieux avec du sirop d'érable également.

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