Broccoli grillé avec piment et ail

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Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: marion

Comment transformer le broccoli en une salade intéressante... Une recette du livre Ottolenghi.

Ingrédients

Pour 4 personnes en accompagement

  • 4 gousses d'ail épluchées et coupées en fines lamelles

Instructions

  • Séparer le broccoli en bouquets. Les plonger dans de l'eau bouillante et les faire cuire pendant 2 min. Egoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Egoutter encore une fois et sécher.
  • Mélanger le broccoli avec 45ml d'huile d'olive et assaisonner.
  • Faire chauffer une poêle à grill. Quand la poêle est très chaude, y faire cuire le broccoli en plusieurs lots, en les retournant de temps en temps.
  • Faire revenir le piment et l'ail dans le reste de l'huile dans une autre poêle jusqu'à ce que l'ail soit très légèrement doré.
  • Mélanger le broccoli grillé avec l'ail et piment. Garnir avec les amandes.

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