Muffins au miel et yaourt

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Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Des muffins presque sains: sans sucre (mais avec du miel), faits avec un mélange de farine complète et blanche.

Ingrédients

Pour 12 muffins

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 degrés. Remplir un moule à muffins avec 12 caissettes en papier.
  • Faire fondre le beurre avec le miel. Laisser refroidir un peu.
  • Battre ensemble le yaourt, oeuf, zeste et jus de citron. Ajouter le beurre et miel et mélanger.
  • Mélanger ensemble farines, bicarbonate et noix de muscade. Ajouter aux liquides et mélanger en quelques coups de cuillère. Arrêter dès que vous ne voyez plus de traces de farine. Il restera des grumeaux.
  • Remplir les caissettes au deux tiers. Mettre à cuire au four pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Sortir du four et laisser refroidir pendant 5 min. Sortir du moule et laisser refroidir complètement.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Manger tièdes ou à température ambiante.

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