Flétan à l'Indienne en Papillote

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 feuilles d'aluminium

Instructions

  • Rincer les filets, les secher à l'aide de papier absorbant, puis les enrober de sel et de jus de citron.
  • Utiliser un moulin à épice ou un mortier pour écraser les graines de moutarde. Mettre la poudre de moutarde, le gingembre, le piment, le poivron, l'huile de moutarde, le curcuma dans un robot de cuisine et mixer jusqu'a obtention d'une sorte de pâte.
  • Enrôber les filets de pâte.
  • Mettre les filets dans les feuilles d'aluminium, mettre les papillotes dans un panier vapeur et faites cuire 10 min.
  • Servir chaud.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Dans cette recette j'utilise de l'huile de moutarde, je l'avais acheté sur internet, si vous n'en avez pas on peux la remplacer par de l'huile de tournesol.

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