Taboulé de lentilles beluga

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Christelle . (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faites cuire pendant 20 minutes les lentilles dans un grand volume d'eau salée. Coupez la tomate, les poivrons en petits cubes et placez-les dans un saladier. Ajoutez la gousse d'ail, les feuilles de menthe et de basilic émincées et le zeste de citron. Arrosez avec le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Egouttez les lentilles. Les refroidir sous l'eau fraîche et laissez à nouveau égoutter. Ajoutez les lentilles (délicatement car elles ont tendance à se défaire) au mélange de légumes-herbes-citron.
  • Réservez au frais avant de servir.

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