Mini moelleux aux fruits rouges

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Préparation: 5 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: marion

C'est une recette de petits gâteaux parfumés à la vanille et aux fruits rouges, avec une surface croustillante et dorée et un intérieur moelleux.

Ingrédients

Pour 6 mini gâteaux

  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de farine

Instructions

  • Préparer un moule avec des caissettes en papier. Préchauffer le four à 160 degrés.
  • Mélanger ensemble farine, levure et sel. Mettre de côté.
  • Battre le beurre pendant 1 min ou 2 pour qu'il soit crémeux.
  • Ajouter le sucre et battre encore jusqu'à ce que la préparation soit légère.
  • Ajouter l'oeuf et la vanille - battre bien.
  • Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une préparation lisse.
  • Mélanger les fruits rouge avec 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café de farine.
  • Répartir la pâte à gâteau dans les caissettes - les remplir aux 2/3.
  • Disposer des fruits rouges sur la surface de chaque petit gâteau.
  • Mettre à cuire à four pendant 40 min environ, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec.

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