Pâtes piment frais et vodka

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Françoise Vangelder (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faites cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
  • Prélevez le zeste du citron et recueillez-en le jus.
  • Nettoyez le piment et hachez-en finement la chair.
  • Dans une sauteuse, faites revenir le piment et le zeste de citron 5 minutes dans l'huile. Ajoutez le jus de citron, le fond de volaille et laissez réduire de moitié.
  • Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse.
  • Arrosez-les de vodka, faites chauffer un peu plus fort sans cesser de remuer pour faire évaporer l'alcool.
  • Dressez et régalez-vous.
  • Je vous rassure, le goût de la vodka n'est pas du tout marqué! :-)

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