Le décadent au chocolat

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Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: poyane Titefée (son blog)

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour le biscuit :

  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

Pour le croustillant :

Pour la mousse au chocolat :

Pour la déco :

Instructions

  • Préparer le biscuit :
  • Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande puis le beurre fondu.
  • Verser la pâte dans un cadre à entremet (18x18) et mettre à cuire 10 minutes à 180°C.
  • Préparer le croustillant :
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, puis ajouter le pralin, mélanger et incorporer les brisures de crêpes. Etaler la préparation sur le biscuit et laisser durcir au frigo.
  • Préparer la mousse au chocolat :
  • Fouetter la crème et mettre de coté au frais.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
  • Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajouter le chocolat fondu puis la crème fouettée.
  • Placer au congélateur pour 4h minimum.
  • Sortir l'entremet du congélateur, le démouler et le couper en 8. (Moitié du carré, puis 4 bandes dans l'autre sens pour avoir 8 parts rectangulaires...)
  • Saupoudrer de cacao et décorer selon votre gout !

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