Petites Galettes de pomme de terre fourrées au fromage

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3 commentaires (lire)

Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: vautrin.cliv

Provenance:

Un plat facile et rapide .

Ingrédients

Pour 4 à 8 galettes

  • 4 à 6 dés de cream (cheese)de Kiri ,ou du fromage à fondre

Instructions

  • Faire cuire les pommes-de-terre à la casserole dans de l’eau bouillante salé.
  • Une fois cuites, pelez les et écrasez les (à l’aide d’un mixeur ou d’un écrase purée) dans un récipient (purée), ajoutez-y la fécule de p-d-t et mélangez bien le tout.
  • Lorsque le mélange est homogène et lisse, prenez en une petite poignée, et incorporez le fromage au milieu avant de refermer le tout et d’en faire une galette.
  • Cuire les galettes dans une poêle avec de la matière grasse. Retourner de temps en temps, écraser les un peu afin que la chaleur se diffuse bien partout.
  • Lorsque les 2 côtés de la galette sont bien caramélisés, éteindre le feu, essuyer le surplus d'huile (tapotez à l’aide d’un sopalin par ex.) et mettre le mélange de miel et sauce soja dans la poêle.
  • Réduire et caraméliser le tout. Servir chaud!

3 Commentaires


AurelieWa Mes envies et delices

19 janv 2012 à 09h04

miam

&Je trouve le principe super sympa, ce petit cœur coulant à l’intérieur des pommes de terre, c’est un vrai délice. Par contre, je pense qu’on peut vraiment réduire la quantité de maïzena, car je trouve que ça apportait une petite texture un peu plâtreuse à l’ensemble. J’ai aussi triplé les quantités et j’ai bien fait
publié ici : mesenviesetdelices.over-blog.com/artic…

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prici

De prici

11 janv 2012 à 14h54

Après un petit problème hier soir, voici la photo des galettes...
Bonne journée, PRici

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prici

De prici

10 janv 2012 à 21h57

Très très bon!

Je viens de tester ce soir ces galettes de pomme de terre. Je me suis régalée, c'était très très bon!!

Je n'ai pas suivi exactement la recette, tout d'abord parce qu'il me manquait la sauce soja (et pourtant j'ai fait les courses ce matin....) et ensuite parce que je n'ai pas du tout comprendre sur la façon de caraméliser les galettes à la fin de la recette.
En effet, j'ai retiré les galettes de la poêle, comme indiqué, et je les ai égouttées sur du papier absorbant. Puis, j'ai mis du miel dans la poêle et je l'ai fait chauffer jusqu'à réduction. Je l'ai alors verser sur les galettes. Maintenant je pense qu'il fallait peut-être laisser les galettes en même temps que le miel dans la poêle...
En tout cas, même cuisinées de cette façon, les galettes étaient excellentes!

J'oubliais, autre petite différence, j'ai utilisé des petits carrés de tartare poivre, échalotes/fines herbes et noix comme fromage.

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