Recette de blettes à l'indienne

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Une recette végétarienne de blettes aux épices à l'indienne

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

  • 2 gousses d'ail coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de curry

Instructions

  • Couper les blettes en morceaux en séparant le blanc et le vert.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude ajouter les graines de cumin, le piment vert, l'ail et l'asafoetida. Mettre la partie blanche des blettes et mélanger.
  • Mettre les épices : le curry et le curcuma et mélanger. Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire cette partie pendant 5 ou 6 minutes à feu vif.
  • Ajouter les feuilles des blettes et mélanger. Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  • A la fin, ajouter le jus de citron et arrêter la cuisson.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Cette recette peut faire partie d'un Thali indien.

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