Orecchiette aux brocolis

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: buttalapasta (son blog)

Provenance:

La manière la plus classique de préparer des orecchiette... Cuisine traditionnelle d'Italie

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 320 g orecchiette (pates italiennes à forme de petites oreilles)

Instructions

  • Faites cuire les brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les.
  • Préparez entretemps vos orecchiette al dente en les faisant bouillir dans une casserole pleine d'eau salée.
  • Faites revenir la gousse d'ail avec un peu d'huile dans une poele. Ajoutez les broccolis et les anchois et faites-les revenir.
  • Epluchez les tomates, coupez-les en petits dés et mettez-les dans la poele. Laissez-les cuire pendant que les pates se cuisent.
  • Egouttez vos pates. Faites-les sauter pendant 30 secondes dans la poele. Ajoutez le piment. Servez éventuellement avec du parmesan rapé.

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