Panna cotta indienne au curry de légumes

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Préparation: 24 h 30 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: pascale sizere (son blog)

Ingrédients

Pour 6 verrines

1/4 de pot de sauce KORMA de PATAK'S (produits indiens)

Instructions

  • Faire chauffer le lait avec la mascarpone, la sauce KORMA.
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Incorporer la gélatine ramollie dans le mélange chaud, bien remuer.
  • Verser dans des verrines et mettre au frais pour 24h.
  • Le lendemain : éplucher l'aubergine et la couper en petits dés.
  • Laver les poivrons et les découper aussi en petits dés avec l'oignon.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les légumes sur feu doux.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter la pâte de curry, le bouillon de légumes et la mascarpone.
  • Mettre les légumes chauds sur les verrines de panna cotta froides.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir avec du pain naan (pain indien)

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