Tartelettes au fromage, succulentes!

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Mathilde DF (son blog)

Ces tartelettes au fromage sont divines, à tomber!

Pour faire simple, ce sont les meilleures que j'ai pu faire et manger jusqu'à maintenant, d'ailleurs je peux vous dire que cette recette, je ne la lâcherai plus ja-mais!

Ingrédients

Pour 8 tartelettes ou une tarte de 22cm de diamètre (dans ce cas-là, il faudra sûrement augmenter le temps de cuisson)

Pour la pâte:

  • 1 belle pincée de sel

Pour la garniture:

Instructions

  • Préparer la pâte: Verser les farines et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.
  • Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.
  • Ajouter un peu d'eau au besoin pour former une boule.
  • Étaler ensuite la pâte sur 2-3mm d'épaisseur.
  • Y découper 8 cercle et garnir les moules à tartelette.
  • Piquer la pâte à la fourchette. Réserver.
  • Préparer ensuite la garniture: Faire une béchamel en mélangeant dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.
  • Lorsque le mélange est homogène, verser dessus le lait bouillant.
  • Ajouter la noix de muscade, le poivre et le sel.
  • Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance soit épaisse.
  • Hors du feu, incorporer le fromage râpé puis l'oeuf.
  • Verser dans les moules, sur la pâte.
  • Faire cuire 25 minutes environ (+ ou - selon les fours) à 200°C.
  • Servir les tartelettes chaudes, accompagnées de salade verte.
  • Elles peuvent également être réchauffées au four, une dizaine de minutes à 200°C ou au grill du micro-ondes.

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