Tartelettes au fromage, succulentes!
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Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Ces tartelettes au fromage sont divines, à tomber!
Pour faire simple, ce sont les meilleures que j'ai pu faire et manger jusqu'à maintenant, d'ailleurs je peux vous dire que cette recette, je ne la lâcherai plus ja-mais!
Ingrédients
Pour 8 tartelettes ou une tarte de 22cm de diamètre (dans ce cas-là, il faudra sûrement augmenter le temps de cuisson)
Pour la pâte:
- 150 Gr de farine
- 65 Gr de beurre
- 1 belle pincée de sel
- eau froide
Pour la garniture:
- 250 Ml de lait
- 30 Gr de beurre
- 30 Gr de farine
- 1 oeuf
- 1 toute toute petite pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Instructions
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Préparer la pâte: Verser les farines et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.
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Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.
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Ajouter un peu d'eau au besoin pour former une boule.
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Étaler ensuite la pâte sur 2-3mm d'épaisseur.
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Y découper 8 cercle et garnir les moules à tartelette.
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Piquer la pâte à la fourchette. Réserver.
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Préparer ensuite la garniture: Faire une béchamel en mélangeant dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.
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Lorsque le mélange est homogène, verser dessus le lait bouillant.
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Ajouter la noix de muscade, le poivre et le sel.
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Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance soit épaisse.
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Hors du feu, incorporer le fromage râpé puis l'oeuf.
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Verser dans les moules, sur la pâte.
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Faire cuire 25 minutes environ (+ ou - selon les fours) à 200°C.
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Servir les tartelettes chaudes, accompagnées de salade verte.
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Elles peuvent également être réchauffées au four, une dizaine de minutes à 200°C ou au grill du micro-ondes.
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