Gratin de patate douce aux noix et parmesan

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Préparation: 25 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Natly-Cuisine Voozenoo (son blog)

Voici une recette que j’ai empruntée à mon mari (Chef Cuisinier). C’est un délice. La patate douce se marie parfaitement avec les noix et le parmesan. Facile a réaliser, il étonnera vos convives.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Prendre un plat à gratin et le beurrer.
  • Préchauffer le four thermostat 200°C.
  • Eplucher les patates douces, les laver. Puis les couper en rondelles assez fines. En disposer la moitié dans le plat.
  • Réduire les noix en poudre grossière et parsemer le tout sur les patates douces.
  • Disposer le reste de patates douces sur les noix.
  • Dans un saladier verser la crème liquide. Ajouter le parmesan et mélanger. Saler et poivrer. Goûter pour vérifier l’assaisonnement.
  • Verser cette préparation sur les patates douces.
  • Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner pour 1 heure environ.
  • Un quart d’heure avant la fin de cuisson, retirer la feuille d’aluminium pour faire dorer le dessus et vérifier la cuisson en piquant avec un couteau (au besoin prolonger la cuisson).
  • Servir en accompagnement de grillade, poisson…

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