Salade japonaise de concombre mariné et sésame
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Préparation: 1 h
Provenance: Japon
Une salade fraîche et croquante, aux saveurs japonaises.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de mirin
- 2 cuillères à café de sake
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
Instructions
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Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Quand les graines commencent à sauter, elles sont prêtes.
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Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Couper ensuite en 8 dans le sens de la longueur, et ensuite en bâtonnets d'environ 4cm en longueur.
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Secouer bien ensemble la sauce soja, mirin, sake, vinaigre de riz et sucre et verser sur les morceaux de concombre. Laisser mariner pendant 1h.
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Avant de servir écraser légèrement les graines de sésame et garnir la salade avec.
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