Fondant au Café et aux Noisettes

Instructions

• Allumez le four à 120°.

• Faites un caramel avec les 150g de sucre et un peu d'eau, puis versez-le dans le fond du moule ( moi j'ai utilisé un moule à charlotte ).

• Inclinez le moule en tous sens pour recouvrir de caramel les parois du moule. Saupoudrez les noisettes sur le caramel et laissez refroidir.

• Faites chauffer le lait avec la crème.

• Ecrasez les biscuits en poudre fine au mixeur.

• Fouettez les oeufs avec le sucre restant et le café, ajoutez les biscuits et mélangez jusqu'a ce que se soit homogène.

• Versez le lait chaud tout en mélangeant bien.

• Versez la préparation dans le moule caramélisé et faites cuire pendant 1H30 environ.

• Le fondant est cuit quand la surface au centre est ferme sous le doigt.

• Retirez le moule du four puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

• Démoulez au centre d'un plat.