Fondant au Café et aux Noisettes
Ingrédients
Pour 6 personnes
Instructions
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Faites un caramel avec les 150g de sucre et un peu d'eau, puis versez-le dans le fond du moule ( moi j'ai utilisé un moule à charlotte ).
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Inclinez le moule en tous sens pour recouvrir de caramel les parois du moule. Saupoudrez les noisettes sur le caramel et laissez refroidir.
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Faites chauffer le lait avec la crème.
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Ecrasez les biscuits en poudre fine au mixeur.
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Fouettez les oeufs avec le sucre restant et le café, ajoutez les biscuits et mélangez jusqu'a ce que se soit homogène.
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Versez le lait chaud tout en mélangeant bien.
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Versez la préparation dans le moule caramélisé et faites cuire pendant 1H30 environ.
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Le fondant est cuit quand la surface au centre est ferme sous le doigt.
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Retirez le moule du four puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
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Démoulez au centre d'un plat.
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De francoise.lebonpequery