Salade chaude de crevettes thaÎ
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Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Provenance: Thaïlande
Une salade très simple qui marche tout aussi bien avec du saumon, du poulet, canard au boeuf à la place des crevettes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250g de nouilles de riz
- 200g de crevettes
- 250g de soja
- 1/2 concombre épluché et coupé en fines lamelles
- 2 oignons nouveaux hachés finement
- 1 bouquet de coriandre frais, finement haché
Pour la sauce:
- 1 petit piment rouge épépiné et haché finement
- 2 cuillères à soupe de nuoc nam
- 2 cuillères à café de sucre
Instructions
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Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet
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Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce
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Faire chauffer un wok ou une sauteuse et faire cuire les crevettes pendant quelques minutes. Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, il faut juste les chauffer, sinon les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
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Baisser le feu et ajouter la sauce et les germes de soja. Faire cuire 1 min encore.
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Ajouter les nouilles et mélanger.
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Verser sur une assiette, ajouter concombre, oignons nouveaux et coriandre et servir.
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