Poulet farci, mozzarella et chorizo

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: marion

Une recette super simple. Le chorizo et le basilic rehaussent le goût parfois fade du poulet.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 degrés. Etaler les escalopes et les aplatir si ne n'est pas déjà fait pour votre boucher.
  • Placer 3 tranches de chorizo, un morceau de mozzarella et 2 feuilles de basilic sur chaque escalope. Assaisonner et rouler l'escalope. Utiliser des cuire dents, du fil ou des pics à brochette pour refermer.
  • Assaisonner l'oeuf battu et rouler les escalopes dedans. Rouler ensuite dans la chapelure. Les placer sur une plaque et mettre à cuire au four pendant 25 à 30 min. Retourner une fois à la mi-cuisson.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ce n'est pas obligé d'empanner les escalopes. Vous pouvez également les faire cuire sans, éventuellement en les couvrant de papier alu pendant les 10 premières minutes de cuisson pour éviter que le poulet ne se dessèche trop.

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