Financiers au praliné
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Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Provenance: France
J'ai trouvé cette idée sur le blog Légitime gourmandise ( legitimegourmandise.com/blog/index.php… ). Ce sont mes premiers financiers et j'ai adoré le côté molleux du gâteau, au bon goût d'amande avec un coeur de chocolat praliné. Parfait pour le goûter!
Ingrédients
Pour 8 financiers
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g de sucre glace
- 10 g de maïzena
- 40 g de crème fraîche
- 8 barres de Pralinoise soit 80 g (chocolat au praliné)
Instructions
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Préchauffer le four th.6 (180 °C).
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Tamiser la poudre d'amandes. Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace et la maïzena.
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Verser sur les ingrédients secs les blancs d'oeuf et la crème fraîche. Mélanger le tout.
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Verser la pâte dans des moules à financiers (petits moules rectangulaires et plats). Comme je n'en avais pas, j'ai pris des moules à mini-cakes en silicone que j'ai rempli au 1/3 de leur hauteur. Placer une barre pralinoise sur chaque petit gâteau et les enfoncer légèrement dans la pâte.
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Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes environ.
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Laisser refroidir sur une grille, puis démouler les financiers.
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