Tarte fine Nectarine, sirop d’orange maison

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: EmyrkyFood (son blog)

Des tartelettes aux nectarines très simples, sans pâte d’amande! Une tarte fine, légère, ou le goût des fruit prime!

Ingrédients

Pour 6 tartelettes

Pour les tartelettes

Pour le sirop d’orange

Instructions

  • Prenez un rouleau de pâte feuilletée, posez vos moules dessus (appuyez un peu pour que la marque soit visible) puis découpez six cercles de pâte un peu plus grand que le diamètre laissé par la trace de vos moules.
  • Disposer les six cercles dans les moules, il faut que la pâte recouvre toute la surface du moule, mais sans en dépasser.
  • Laver, dénoyauter et couper en quartier très fin les nectarines (au besoin recoupez-les en deux ou trois morceaux).
  • Recouvrez vos fonds de tarte des morceaux de nectarines.
  • Pelez puis pressez les deux oranges. Émincez les zestes d’orange.
  • Faites bouillir le jus d’orange obtenu avec le sucre, le sucre vanillé et les zestes d’orange.
  • Une fois que le mélange est liquoreux, versez sur les fruits (vous pouvez enlevez les zestes, personnellement je préfère avec).
  • Laissez cuire une trentaine de minutes (selon votre four, il faut que la pâte feuilletée soit bien dorée sur les côtés).

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Attention à ne pas verser trop de sirop : laissez un peu d’espace entre le sirop et le bord du moule, sinon ça débordera et la pâte ne vas pas bien cuire.

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