Cupcakes citron et amandes
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Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Provenance: Angleterre
Des cupcakes délicats, parfaits pour accompagner le thé
Ingrédients
Pour 30 petits cupcakes
- 3 cups de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 1 cup de sucre
- 3/4 cup d'huile
- Le zeste d'un grand citron
- Un peu de lait
Instructions
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Tamiser ensemble farine, levure et bicarbonate
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Fouetter ensemble huile, sucre, yaourt et oeuf
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Ajouter la farine aux liquides et mélanger. Si la pâte est trop dense, ajouter du lait.
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Ajouter le zeste de citron et mélanger doucement.
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Placer des cuillèrées de pâte dans des caissettes en papier insérées dans un moule à muffins. Placer une amande sur chaque gâteau.
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Mettre à cuire pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les petits gâteaux soient dorés.
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Conserver dans une boîte qui ferme hermétiquement.
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