Mini cheesecake salé au saumon fumé et à la ricotta

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Papilles-on-off (son blog)

Depuis le temps que j’en avais envie de ces minis cheesecakes salés au saumon fumé et à la ricotta… Souvent, j’ai acheté un pot de ricotta mais il me manquait toujours un ingrédient ! Alors la ricotta finissait en cake, en raviolis ou autres. Et puis, hier, le miracle s’est produit ! Ca valait le coup d’attendre…


Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour la première couche sablée à l’aneth:

Pour la seconde couche au saumon fumé:

Instructions

  • Pour la première couche sablée à l’aneth, placer tous les ingrédients dans un saladier et les pétrir jusqu’à obtenir une boule.
  • La couper en 2 et la déposer au fond de vos 2 cercles.
  • Mettre au frais le temps du reste de la préparation.
  • Pour la seconde couche au saumon fumé, battre la ricotta avec l’œuf dans un saladier. Ajouter persil et basilic selon les goûts.
  • Couper le saumon fumé en morceaux et l’incorporer.
  • Verser dans les cercles, par-dessus la pâte sablée à l’aneth.
  • Enfourner pour 25mn à 180.
  • Mettre au frais ou manger tièdes !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

si vous voulez avoir de jolis cheesecakes, pensez à les démouler lorsqu'ils sont encore tièdes... J'ai démoulé celui-ci, le 2e, après son passage au frigo et j'ai eu beaucoup de mal à ne pas trop l'abîmer...

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