Pilaf aux crevettes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: efi

Un plat simple à préparer que m'a montré mon amie Katia.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 450g de crevettes de grande taille pas cuites
  • 2 tasses de riz
  • 2 oignons épluchés et hachés finement
  • 1 bouquet d'aneth haché finement

Instructions

  • Faire cuire les crevettes dans de l'eau bouillante. Garder l'eau de cuisson.
  • Filtrer l'eau de cuisson et mésurer son volume. Il vous faudra environ 3 à 4 tasses de liquide. Si vous n'avez pas assez, ajouter de l'eau.
  • Si les crevettes ne sont pas épluchées, les éplucher et couper chacune en 2 ou 3 morceaux, en fonction de leur taille.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.
  • Ajouter les tomates et mélanger.
  • Ajouter les crevettes, l'eau de cuisson pré-mésurée et le riz. Assaisonner et baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser cuire pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
  • Ajouter l'aneth. Couvrir avec un torchon et ensuite le couvercle et laisser reposer pendant 10 min afin que les saveurs se développent bien.

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