Bourses aux amandes

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Préparation: 1 h

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Khadi douceur (son blog)

Ingrédients

  • 1 sachet de sucre aromatisé (idéalement à l'orange, mais possible à la vanille)

Instructions

  • Mélanger les amandes, avec le sucre, ajoutez le zeste d'orange, l'eau de fleur d'oranger, le sucre aromatisé et le beurre. Mélanger bien et transformer le mélange en petites boulettes.
  • Plier les feuilles de pastilla en deux et à l'aide de ciseaux, couper en forme de rond. Etaler ensuite tous les ronds obtenus puis les badigeonner avec du beurre fondu.
  • Mettre une boulette de farce sur chaque rond, badigeonner son contour avec le jaune d'oeuf.
  • Puis plier en éventail pour former une bourse, piquer avec un cure dent pour le maintenir bien fermé.
  • Les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire au four à 180°C pendant 15min environ (surveiller la cuisson).
  • Une fois cuites, retirer les cures dents et tremper les bourses dans du miel tiède mélanger à l'eau de fleur d'oranger.
  • Ranger dans des caissettes, servir froid.

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