Poêlée de légumes à l’indienne

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Préparation: 25 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des légumes à la poêle parfumés avec un mélange d’épices indiennes de la marque Ducros.

Ingrédients

  • du sel à votre goût

Instructions

  • Couper les courgettes, aubergines, tomate et oignon en dés. Hacher l’ail.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est chaude, ajouter l’oignon et le laisser roussir.
  • Quand l’oignon est roussi, ajouter l’ail puis les courgettes et les aubergines et mélanger.
  • Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8mn en mélangeant de temps en temps.
  • Saupoudrer le mélange malin indien de Ducros et mélanger. Laisser cuire encore 5mn.
  • Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
  • Décorer avec les feuilles de coriandre et servir bien chaud. Bon appétit !

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