Curry petits-pois tomates et épices
Ingrédients
- 200g de petits-pois
- 1 douzaine de tomates-cerises
- 1/2 oignon coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de concentré de tomate avec un peu d'eau
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- de l'eau
- de l'huile
- du sel
Instructions
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Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, l'oignon et mélanger.
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Quand les oignons sont translucides, ajouter les petits-pois, le curcuma, le curry, l'ail et le gingembre et mélanger.
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Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en ajoutant de l'eau de temps en temps.
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Mettre le concentré de tomate et à peu près 5cl d'eau et mélanger.
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Mettre les tomates et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
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Mettre la coriandre fraîche et mélanger délicatement.
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De Pankaj