Religieuse provençale

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Voici ma participation au tour n) 10 du jeu cuisinons ensemble ! une recette de saison bien fraiche !

Ingrédients

Pour 4pers

Instructions

  • Préchauffer le four a 180°C. Avec l'aide d'un emporte pièce réaliser des cercle de pâtes feuilleté. Prévoir trois taille différentes et en faire quatre de chaque taille. Piquer les disques. Enfourner pour 25/30 min de cuisson ( a surveiller). Quand c'est cuit laisser refroidir à température ambiante.
  • Émonder la tomate et couper la chair en petit dé. Détailler les légumes en brunoise ( petit dé). Dans une poêle faire chauffer 1 cas d'huile d'olive
  • Faire revenir les dés d'oignons 2/3 min à feux doux
  • Ajouter les dés d'aubergine cuire encore 2 min
  • Ajouter les dés de courgette cuire encore 2 min
  • Ajouter les poivrons et la tomate laisser cuire 2/3 min
  • Les légumes doivent rester croquant et bien se tenir. Saler et poivrer et ajouter 2 bonnes pincé d'herbes de provence. Laisser refroidir réserver au frais
  • Égoutter le thon et émietter le avec la mascarpone. Saler poivrer et ajouter une petite cuillère à café d'herbe de provences. Réserver au frais
  • Au moment de servir dresser les religieuses
  • Tartiner les grands et moyens disques de pâtes feuilleté avec la crème de thon. Et dresser les religieuse en intercalant les disque avec la brunoise de légume
  • servir bien frais. Bon appetit !

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