Spätzles

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Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: AurelieWa Mes envies et delices (son blog)

Provenance:

C'est une recette bien alsacienne, facile, qui demande peu d'ingrédients, mais tout de même un coup de main si l'on n'a pas la râpe à spätzles
On compte 1 oeuf et 100 g de farine par personne

Ingrédients

Pour 6-8 personnes

  • 250 ml d'eau environ

Instructions

  • Mélanger la farine, les œufs, le sel, puis ajoutez petit à petit l’eau jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une pâte à cake.
  • Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.
  • Prendre une louche de pâte et la mettre sur la râpe à spätzles et faire des aller retour avec la spatule au dessus de la casserole.
  • Les spätzles tombent dans la casserole, et lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuit !!!
  • Vous pouvez maintenant les faire revenir dans du beurre puis les servir.
  • Bon appétit !!!!

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous n’avez pas de râpe à spätzles, vous pouvez aussi mettre l’équivalent d’une louche de pâte sur une planche à découper et faire tomber de petites quantités de pâtes dans une casserole d’eau bouillante à l’aide d’une cuillère à café ou d’un petit couteau. Les spätzles ressembleront plus à des knepfles et seront moins réguliers, mais c’est très bon aussi et ça évite d’investir avant d’avoir testé..

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