Aiguillettes de canard au miel

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Simple mais raffiné. Une recette que j'ai adapté un peu du livre "Cuisine Express".

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Eplucher et hacher finement oignon et échalotes. Les faires revenir à feu doux dans la moitié du beurre dans une petite poêle anti-adhésive.
  • Au bout de 10 min, quand l'oignon est bien ramolli, ajouter le vinaigre et le miel. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant.
  • Faire fondre le reste du beurre dans une autre poêle. Y faire dorer les aiguillettes à feu assez vif pendant 4 ou 5 min, en mélangeant.
  • Assaisonner et ajouter la sauce au miel. Laisser cuire 1 min encore en mélangeant et servir immédiatement.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut utiliser du vinaigre de xeres au lieu du vinaigre balsamique. Si vous ne trouvez pas des aiguillettes de canard, vous pouvez prendre des magrets et les couper en lanières.

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