Gateaux aux poires, amandes et chocolat

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Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: efi

Un gâteau fondant grâce à la poudre d'amande et les jus des poires qui l'empêchent de devenir sec.

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • Quelques cuillères à café de sucre

Instructions

  • Beurrer et fariner un moule à manqué. Préchauffer le four à 160 degrés.
  • Peler les poires, vider et couper chacune en 8 segments. Arroser avec le jus de citron, saupoudrer avec 2 ou 3 cuillères de sucre et laisser reposer.
  • Battre le beurre ramolli avec les 2 tasses de sucre pour obtenir un mélange crémeux.
  • Diviser la préparation en deux bols. Dans un bol ajouter le chocolat, 3 oeufs et 1 tasse de farine. Mélanger bien.
  • Egoutter les poires et récupérer le jus.
  • Dans le 2ème bol ajouter la poudre d'amande, 2 oeufs, le jus de poires et l'essence d'amande et mélanger.
  • Répartir les poires sur le fond du moule. Placer des cuillères de pâte jaune par dessus.
  • Couvrir avec la pâte chocolatée.
  • Secouer légèrement le moule pour bien répartir la pâte partout dans le moule.
  • Faire cuire au four pendant 50 min à 1h, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et commence à décoller des bords du moule. Un couteau inséré au centre doit en ressortir sec.
  • Laisser refroidir pendant 15 min. Ensuite retourner doucement le gâteau sur une assiette.

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