Le Besan ladoo

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Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Le Ladoo est un met sucré indien qu'on peut préparer de différentes manières. Aujourd'hui nous allons préparer ceux à la farine de pois chiches (besan ladoo).

Ingrédients

Instructions

  • Tamiser la farine de pois chiches et la mettre à chauffer dans une poêle.
  • Ajouter le ghee (ou le beurre fondu) et l'incorporer.
  • Quand c'est bien mélangé, faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant continuellement.
  • Le beurre réapparait sur le besan. Arrêter la cuisson.
  • Mettre la cardamome, la moitié des pistaches et le sucre et bien mélanger.
  • Laisser refroidir.
  • Quand la préparation est tiède, former les ladoos : prendre une cuillère à soupe de préparation et former une boule avec la main.
  • Planter quelques bouts de pistache.

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