Sauce à l'oignon vert

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Préparation: 25 min

Cuisson: 18 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Aujourd'hui nous allons préparer une sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.

Ingrédients

  • 1 bonne tomate coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 gousse d'ail coupée en morceaux
  • du sel à votre goût

Instructions

  • Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
  • Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.
  • Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.
  • Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
  • Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.
  • Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !

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