Chou à la noix de coco

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

Chou à la noix de coco et aux épices.

Ingrédients

  • 250g de chou coupé finement
  • 1 cuillère à soupe de curry

Instructions

  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter les graines de moutarde, le piment vert, les cacahuètes et le chou (mélanger).
  • Mettre le gingembre, le curry, le curcuma et mélanger un peu.
  • Mettre le concentré de tomates, la noix de coco et 5cl d'eau (mélanger).
  • Mettre le sel et laisser cuire à feu moyen pendant une 15aine de minutes en humidifiant de temps en temps.
  • Ajouter la coriandre fraîche et mélanger.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Cette recette peut faire partie d'un thali ou être accompagnée de parathas natures (pains indiens).

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