Gratin dauphinois express de Jamie Oliver
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 1 oignon épluché et coupé en fines rondelles
- 1kg de pommes de terres épluchées et coupées en fines rondelles
- 1 bonne pincée de noix de muscade
- 2 gousses d'ail épluchées et hachées
- 300ml de crème liquide
- 4 anchois coupés en gros morceaux
- Une bonne poignée de parmesan fraîchement râpé
- Quelques brindilles de thym
- Un filet d'huile d'olive
Instructions
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Préchauffer le four à 200 degrés.
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Sortir un plat allant au four et sur le feu. Mettre dedans tous les ingrédients (en réservant la moitié du parmesan) et mélanger bien. Ajouter 200ml d'eau bouillante, mettre sur feu moyen, couvrir avec du papier alu et laisser cuire pendant environ 15 min. Secouer le plat de temps en temps pour éviter que les pommes de terre collent au fond.
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Retirer le papier alu et saupoudrer avec le reste du parmesan. Mettre à cuire au four pendant 15 min environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres et que vous ayez une belle croûte dorée.
3 Commentaires
15 sept 2014 à 17h11
Pour compléter...
Dans sa recette, Jamie Oliver précuit les pommes de terre coupées en rondelles dans une casserole d'eau bouillante, afin d'avoir une cuisson plus rapide une fois le plat complet mis au four.
Il précuit également les oignons en rondelles et en tapisse le fond du plat, avant de les recouvrir des pommes de terre précuites et du reste des ingrédients.
C'est un régal ! Facile et rapide à faire à l'improviste !
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De manu
21 août 2012 à 15h09
vous avez pas une photo du résultat par hasard?
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21 août 2012 à 14h49
le gratin dauphinois
Moi, je l'ai fait au four pendant une heure environ en le couvrant et les dernières
quinze minutes j,ai enlevé le papier aluminium. Il est excellent. Merci Jamie
pour les si bonnes recettes que tu nous fait, elles sont très originales.
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De Mulan